Miglio Decorticato BIO

Riscoperto per le sue proprietà, al suo gusto delicato ed all’assenza di glutine. Caratteristica questa che lo rende un alimento consigliato per i celiaci. Il miglio fa molto bene alla milza e il pancreas ed è quindi particolarmente consigliabile nella cura del diabete. Contiene serotonina, una sostanza con proprietà efficaci contro lo stress, il cattivo umore e la depressione.

it.wikipedia.org, mr-loto.it, invito alla macrobiotica M.P.

Per secoli la polenta di miglio fu un piatto tipico dell'Italia settentrionale, in particolare in Veneto, Lombardia e Trentino.

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In breve

Prodotto:	Miglio decorticato in chicchi
Formato:	chicchi sfusi in un sacchetto di PP (polipropilene) termosigillato in ATP (atmosfera protettiva).
Ingredienti:	vedi informazioni dettagliate nelle sezioni "informazioni nutrizioniali" e "dati aggiuntivi sugli ingredienti" qui sotto.
Categoria:	Cereali in chicchi
Marchio:	Salvia
Peso netto o sgocciolato:	1 000 g
Peso lordo con imballo:	1 010 g
Ingombro o volume (h x l x p):	20 x 12 x 8 cm
SKU / Codice a barre:	8056518789748
Da consumarsi entro:	vedi confezione
Lotto #:	vedi confezione

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Perché e come mangiare MIGLIO

Il Miglio è stato utilizzato per miglaia di anni in molte parti del mondo e in Italia veniva ancora utilizzato quotidianamente dai nostri bisnonni. Ora, dopo quasi un secolo di assenza dalle nostre tavole, abbiamo cominciato a riscoprirlo per le sue notevoli proprietà nutrizionali.

Semplice da cucinare ed adattabile ad ogni tipo di pietanza, risulta ideale per la preparazione di zuppe calde come pure quando viene combinato da solo o con altri cereali nei primi piatti o nelle insalate estive sia con verdura che con carne o pesce.

Oltre a questo, il miglio si inserisce in moltissime altre ricette ed applicazioni possibili.

Sono veramente tanti i modi per poter integrare questo ricco e prezioso alimento nella tua alimentazione quotidiana.

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Informazioni Nutrizionali

Ingredienti:

miglio decorticato varietà: VIR 9181*

*biologico.

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La nostra qualità

Informazioni dettagliate sull’origine e la produzione del prodotto.

Questo miglio è un prodotto BIO coltivato e lavorato interamente in Italia.

DATI AGGIUNTIVI SUGLI INGREDIENTI
Ingrediente #1	Miglio decorticato in chicchi. Varietà: Vir 9181. Provenienza del seme: prodotto in azienda da 5 anni. Metodo di semina: meccanico. Irrigazione: per scorrimento. Fonte idrica di irrigazione: fiume Dora Baltea e canale di Ivrea. Concimazione: interramento di favino (sovesci). Trattamenti fitosanitari: non eseguiti. Zona di coltivazione: pianura. Località di coltivazione: Sanghià (VC), Piemonte, Italia, Europa. Metodologia di raccolta: meccanica. Anno di raccolta: vedi confezione.

DATI SULLA LAVORAZIONE DEL PRODOTTO FINITO
Fasi di lavorazione	Essicazione a fumi indiretti, pulitura meccanica, decorticazione, separazione dei grani spezzati, passaggio in selezionatrice ottica.
Località di lavorazione	Santhià (VC), Piemonte, Italia, Europa.
Mese e anno di lavorazione	vedi confezione.

DATI SUL CONFEZIONAMENTO DEL PRODOTTO FINITO
Modalità di confezionamento	Manuale e meccanica in atmosfera protettiva (ATP)
Località di confezionamento	Tolentino (MC), Marche, Italia, Europa.

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Avvertenze

[A1] Può contenere tracce di grano, segale, orzo, avena, farro, arachidi, soia, mandorle, nocciole, noci comuni, pistacchi, semi di sesamo, lupino.

[A2] Prima dell'uso è sempre consigliabile un lavaggio sotto l'acqua corrente con eventuale selezione a mano. Molto utile in questo caso l'ausilio di un colino o di uno scolapasta.

[A3] Sia sigillata che aperta questa confezione di miglio va conservata in un luogo fresco ed asciutto, preferibilmente buio.

[A4] Confezionato in atmosfera protettiva.

Nota bene: I produttori possono occasionalmente e per ragioni diverse modificare la composizione dei loro prodotti. Pertanto, la confezione del prodotto effettivamente fornito può anche contenere informazioni diverse rispetto a quelle mostrate sulle nostre pagine web. Di conseguenza invitiamo a leggere sempre con attenzione l’etichetta, le informazioni, gli avvertimenti e le istruzioni fornite sulla confezione del prodotto effetivamente acquistato prima di utilizzarlo o consumarlo.

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Usi possibili e consigliati

[C1] In generale, il miglio si cucina adottando i seguenti accorgimenti:- quantità d'acqua/cereale 2/1- tempo di cottura 20 min

[C2] Abbassando il rapporto acqua/miglio si ottiene un miglio più granuloso e al dente. Incrementando il rapporto acqua / miglio invece si ottiene un risultato che, a seconda del rapporto scelto, potrà diventare una crema, una zuppa o un latte di miglio.

[C3] Il miglio risulta pure ottimo quando viene impiegato nelle zuppe di cereali o in abbinamento a quelle di legumi.

[C4] Essendo un cereale di piccole dimensioni e di consistenza non eccessivamente dura, può essere pure impiegato tal quale nella preparazione del pane. In questo caso specifico, viene tipicamente usato nella misura del 5% circa.

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